型号与名称
型号：XYDXH-3000（E/S）
名称：带式洗碗碟烘干一体机（电、蒸汽两用）
二、概述：
本机是在消化吸收国外***技术的基础上设计和制造的***节能、卫生型洗涤设备。它融合了现代科技及丰富的洗盘机生产经验，追求***的品质，由一系列组合单元构成，本机具有外观新颖、结构独特，高洗涤效能、运作费用低，占用空间小，适用范围广，且易操作、易清洗且节能。 可以将餐具进行快速洗涤、风吹、及烘干。避免细菌再生，***餐具清洁，提高餐具的使用效率。 特别适用于卫生标准要求高的快餐公司、中、小型企业餐厅和（大）中、小学食堂等场所的餐具的洗涤要求。
本机具有以下特点：
- 具有洗涤槽结构，增设了***漂洗区，餐盘先经过洗涤区，然后经过两次漂洗区，清洗更加***和充分。
- 倾斜的洗涤槽底结构，排水更加容易。洗涤水槽和漂洗水槽之间的瀑布阶梯式排水系统，不仅使洗涤槽的水得到不断的更新，又节水、节能。
- 前门开启高度任意调节。操作十分方便。
- 输送链排装置采用耐热、耐腐蚀、卫生***、强度高造型美观的工程塑料网爪，餐盘可直接插在网爪上输送，也可用洗涤篮（采用各种不同结构的洗涤篮可以清洗碟、茶杯、玻璃杯、碗、盘、刀叉等各种食品器具）输送，适用范围广，有效输送宽度达510mm，输送带的速度为（设计速度1.5m/min）无级可调，出口端设有限位机构，当来不及卸餐盘时，输送带会自动停车。机器两端都设有连锁操作按钮，非常便于操作和处理故障。
- 机器易清洁和维护，上下洗涤臂拆装十分方便，只需轻轻一扣便可锁紧，程度***了机器卫生。
- 洗涤槽的水温和漂洗的水温由温度控制仪检测和控制，自动控制在设定的温度范围内工作。仪表上有设定温度和实际温度，均以数字显示，特别直观。机器还备有电机过载保护装置，进水系统设置过压保护装置和门开关安全装置。电控箱中各类电气元件排列整齐，一目了然，机器操作和维护既安全又方便。
- 机器的烘干系统由低温风干系统和热能回收系统组成。
低温风干具有以下优点：使用高效***的风机，将室内空气吸入风机，限度地减少湿度，可使工作环境温度舒适宜人，取餐盘时，不因温度过高而烫手，运作成本低，具有理想的烘干效果。
三、技术参数
- 带有效宽度 510 mm
- 输送带速度 1.5 m/min(可调节)
- 生产能力 3000盘/h（按每行插2个10″盘计）
- 水泵电机功率 1.85kW
- 进入高度 400 mm（）
- 传送电机功率 0.37kW
- ***漂洗水泵电机功率： 0.095kW
- 总水耗量 350～400L/h
- 加热方式 电热、蒸汽两用型
- 水槽加热器电功率： 9kW (电加热)
- 漂洗加热器功率： 36kW (电加热)
- 蒸汽耗量： 80～100kg/h(蒸汽加热)
- 风刀旋涡风机功率： 3kW
- 烘干总功率： 26.2kW
- 冷风机功率： 0.37kW
- 装机总功率： 76.885 kW (电加热)
31.885 kW(蒸汽加热)
- 外形尺寸 5800×1000×2100mm
- 净重 ～900kg
四、主要结构及工作原理：
本机由清洗、双道漂洗系统、链排传送装置、风刀烘干系统、和自动控制系统等部分组成。
在机器的进口端人工将快餐盘、碗、碟直接插放在链排输送装置的网爪上输送（也可用洗涤篮输送）。***入洗涤区，由上下各一组喷管喷出有一定压力的水进行洗涤，洗涤水由泵循环使用，水温由电加热器温控器控制在摄氏55℃±5℃。然后自动进入高温漂洗区进行漂洗，由上下漂洗臂喷出摄氏82℃±2℃的高温净水。餐盘洗净后经风吹、烘干系统65~75℃热风烘干，在出口端人工卸盘，当来不及卸下盘时，输送带会自动停车。
- 清洗系统的主要功能是清除掉餐盘上的稍大粒赃物。由上下洗涤臂上的喷管组喷出洗涤水进行冲洗，经过筛网后又重新回到洗涤水槽中，洗涤水由泵循环使用，洗涤水槽中需加入洗盘机专用洗涤剂，洗涤剂的主要作用是除去餐盘上的油腻及残渣，并使这些油腻分解溶入水中，残渣浮在洗涤水槽中。根据餐盘的脏度及水源水质不同，洗涤槽中的洗涤浓度要求也不同。为使洗涤剂达到洗涤效果，洗涤水的温度要求在50～60℃具体温度要求依不同的洗涤剂而略有不同。
- 餐盘经过洗涤系统后到达漂洗系统，漂洗系统的主要任务是冲洗掉餐盘上脏的洗涤水并使餐盘快干。与洗涤区不同，在漂洗区，80～85℃的干净水从漂洗臂喷嘴直接喷水到盘、碗、碟上，然后流到漂洗水槽或洗涤水槽，不形成循环。在漂洗水中需加入催干剂，催干剂的作用是使餐盘上的水更快蒸发，餐盘洗出后仅带有一层薄薄的水膜，从而达到良好的干燥效果。本机是具有双重漂洗的机型，在进入漂洗区之前增设***漂洗区。使用相对干净的水（漂洗下来的水循环使用）预先漂洗后进入漂洗区，提高了漂洗的效果。同时节省漂洗用水量。
- 洗盘机的漂洗水为干净水，干净水从漂洗臂流出后，并不是直接流向排水管，而是依次流过洗盘机的各个洗涤水槽并在***一个溢流口流出到排水管，这就是洗涤水槽的瀑布阶梯式排水系统。因此，洗涤槽的水是在不断更新的。从而大大节省水、电力、催干剂用量。
- 经过漂洗过后的餐盘，过风刀喷射强有力的风将餐具上大水珠吹散，再经60-70℃的热风烘干，从而改善了餐盘的干燥效果。
